Привет всем! Я тут опять на некоторое время того...пропала в общем :) Просто с конца августа жизнь закружилась в бешеном темпе совершенно...рассказываю все по порядку.
Сначала старшая доча пошла первого сентября в новую школу, в новый класс к новой учительнице да еще и в среднее звено, да...забыла сказать...теперь мне её каждое утро приходится возить!...а с 3 сентября еще и младшенькая пошла в сад, что большим стрессом наверное было для меня :) Ну и конечно, как только мы пошл в сад, Веруня начала болеть (и я вместе с ней)...сейчас мы сидим уже 2 раз на больничном за последние 2 недели! А сегодня вот Полина выдала температуру 38...р-р-р!
Еще у Полинки 4 сентября был День Рождения...уже 11 по счету :) Так что был и торт, и подарки, и вкусные угощения одноклассникам (которое я готовила до двух ночи :))
Сначала старшая доча пошла первого сентября в новую школу, в новый класс к новой учительнице да еще и в среднее звено, да...забыла сказать...теперь мне её каждое утро приходится возить!...а с 3 сентября еще и младшенькая пошла в сад, что большим стрессом наверное было для меня :) Ну и конечно, как только мы пошл в сад, Веруня начала болеть (и я вместе с ней)...сейчас мы сидим уже 2 раз на больничном за последние 2 недели! А сегодня вот Полина выдала температуру 38...р-р-р!
Еще у Полинки 4 сентября был День Рождения...уже 11 по счету :) Так что был и торт, и подарки, и вкусные угощения одноклассникам (которое я готовила до двух ночи :))
Сахарное печенье с M&M's
1 чашка = 250мл
Ингредиенты:
2 чашки + 2ст.л.
муки
1/2ч.л. разрыхлителя
165г сливочного
масла, растопленного и охлажденного
1 чашка коричневого сахара
1/2 чашки белого сахара
1 яйцо + 1 яичный желток
1 чашка M&M
Щепотка соли
Приготовление:
Разогреть духовку до 160С.
Смешать муку и разрыхлитель, соль в миске и
отставьте в сторону. В другой миске
смешать масло и сахар. Добавить к маслу
яйцо, яичный желток и перемешать.
Постепенно добавить муку и перемешать до однородности. Сложить M&M.
Разделить тесто на печенье 30-35 шариков.
Сформируйте каждую часть в шарик руками.
Выложить лист бумагой для выпечки. Выложить на большом расстоянии шарики
(у меня в ширину на лист 3 шт входит) и слегка приплюснуть.
Выпекать 15-18 минут до бледного, едва золотистого цвета. Центр должен быть
мягким.
Дать остыть полностью.
Я печенье не пробовала, но Полюшка говорит, что впечатлила новых одноклассников на ура, и было очень вкусно! А что еще для счастья мамы нужно...довольный ребенок :)
Ну и конечно я расскажу вам про торт...это был совершенно новый рецепт...и скажем так, мне очень понравились мусс и крем, но корж я в следующий раз я сделаю другим...скорее всего тонким песочным, тогда будет совершенно вкусный торт...и праздничный :)
Торт с коричным кремом и ягодным муссом
На 12
порций
Для
теста:
75 г
сливочного масла
30 г
сахарной пудры
1
щепотка ванилина
цедра
1 лимона
75 г
муки
3 яйца
75 г
горького шоколада
50 г
сахарного песка
1
щепотка соли
Для
светлого крема:
20 г
палочек корицы
125 мл
молока
125 мл
сливок
20 г
крахмала
40 г
сахарного песка
1
яичный желток
10 г
сливочного масла
Для
ягодного крема:
12 г
желатина
200 г
пюре из черной смородины
100 г
сахарной пудры
1
апельсин
500 г
сливок
Для
украшения:
6 г
желатина
150 мл
ягодного сока
3
стол. ложки сахарного песка
200 г
сливок для взбивания
От себя добавила порошок каркаде 1/2ч.л. в сливки
1.
Нагреть духовку до 180°. Для
приготовления теста мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванилином
и тертой апельсиновой цедрой. Добавить 20 г муки. Яичные желтки отделить от
белков и постепенно добавить в тесто. Шоколад расплавить и соединить с тестом.
Белки взбить с сахарным песком и солью, добавить в тесто попеременно с
оставшейся мукой. Тесто выложить в выстланную бумагой для выпекания разъемную
форму диаметром 26 см и поставить в духовку на 30-40 мин. Остывший корж
разрезать горизонтально пополам.
2. Для
приготовления светлого крема корицу нарубить, залить молоком и
сливками, довести до кипения и снять с огня. Оставить на 10 мин остыть. Крахмал
смешать с сахарным песком и яичным желтком. Влить процеженное молоко со
сливками, перемешать и вскипятить. Добавить сливочное масло, накрыть фольгой и
дать остыть.
3. Для
приготовления ягодного крема замочить желатин в холодной воде. Смородиновое
пюре смешать с сахарной пудрой, апельсиновой цедрой и соком. Желатин слегка
отжать, распустить на маленьком огне и постепенно добавить в получившееся пюре.
Сливки взбить и соединить с пюре.
4.
Нижний корж покрыть светлым кремом и накрыть вторым коржом. Поставить вокруг
бортик формы и выложить ягодный крем. Торт поместить в холодильник на 4 ч (мне хватило 2 часов).
5.
Оставшийся желатин замочить, отжать и растворить на маленьком огне. Смешать с
ягодным соком и сахарным песком. Вылить на торт и поставить в холодильник,
чтобы желе застыло. Затем бортик удалить. Сливки взбить и выложить в
кондитерский мешочек. Украсить верх.
Источник: Лиза. Приятного
аппетита - 2009 - №10
А еще ко мне на обратном пути заехала в гости Хадижа и вот тут нам удалось поболтать и выпить по чашке чая с мадленками. Как же приятно говорить с человеком с которым живешь на одной волне! Отдельное спасибо её брату Ване за то, что пожертвовал своим временем и привез её пораньше.
Ну и я обещала сфотографироваться с Хадижей вместе, если она заедет на обратном пути. Прошу под кат, друзья мои :)))
Ну и я обещала сфотографироваться с Хадижей вместе, если она заедет на обратном пути. Прошу под кат, друзья мои :)))