Суп вкусный...густой...и очень понравился моим детям...
Ингредиенты:
600г куриных сердечек
300г шпината
4 картофелины
1 луковица
1 морковка
3 зубчика чеснока
3 веточки укропа
Сметана для подачи
Приготовление:
Сердечки вымыть, срезать жир, положить в кастрюлю. Залить 1л холодной воды. Довести до кипения, варить 1-2мин., затем воду слить. Влить 2л свежей воды, снова довести до кипения, снять пену и варить 25-30 минут.
Овощи очистить, лук и морковь нарезать кубиками, картофель - соломкой. Положить овощи в суп, посолить. Убавить огонь до минимума. Варить еще 10-15 минут, затем добавить раздавленный чеснок и измельченный укроп.
Шпинат вымыть и целиком добавить в суп. Прогреть 2-3 минуты, снять с огня и сразу же подавать, положив по ложечке сметаны.
Источник: Школа Гастронома №7 Апрель 2008
Мои комментарии:
Сердечки довела до закипания в 2х водах и только потом переложила с бульон из свинины. Лук и морковь зажарила в смеси сливочного и растительного масел, а еще добавила 1 шампиньон (безотходное производство, блин;) ). Шпинат порезала, т.к. у меня был очень крупный. Чеснока брала меньше...всего 1 зубчик.
- :-) :) =)
- ;-) ;)
- :-( :(
- :P :p
- :_( :*(
- %0 %O
- XD :lol:
- 8-0 8-O 0_o
- :-[ :[ =[
- :-@ :@ :mad:
- :aga:
- :yoho:
- :rose:
- :love:
- :crazy:
- :kiss:
- :fu:
- :wow:
- :hi:
- :friends:
- :drink:
- :fear:
- :gift:
- :yum:
- :dance:
- :fly:
- :cook:
- :fat:
- :coffee:
- :ill:
- :cake:
- :work:
- :relax:
- :lust:
- :queen:
Настя, я вот честно, на такой суп пока не решусь, но попробовать очень хочется. Для меня это пока высокая кухня
ОтветитьУдалитьНасть, у меня бзики уже от выкладывания своих фото, или у тебя правда меняются бекраунды все время?
Юля..а ты по вкусу не решаешься попробовать или готовить?
ОтветитьУдалитьА бекраунды меняю примерно раз в неделю...что-то мне надоедают они быстро...)))
В ШГ № 05/2007 есть со свининой и шпинатом) такой же состав. Но чем он мне понравился – там к супу подают полоски подсушенного лаваша. Я делала из них рулетики) Приятно дополняют любой суп)
ОтветитьУдалитьЯ тут вспомнила, для особо капризных членов твоей семьи)))
Гастрономъ", №6/ 2004 - канарская крестьянская похелбка
Гастрономъ", № 4/2005 суп фо бо
На форуме есть рисовый суп со шпинатом и с фрикадельками и шпинатом.
Может понравиться) Я делала все перечисленные – вкусно)
Лариса...спасибо! Ну надо же какие гастрономовцы...1 ингредиент поменяли и новый суп...смешные :)))
ОтветитьУдалитьНе за что)) На самом деле ведь не так просто найти разнообразие)Вот они и повторяются, и меняют)
ОтветитьУдалитьТак со всеми журналами бывает)
да..понимаю...это как и у хозяйки...фантазия рано или поздно заканчивается ))
ОтветитьУдалить