Дизайнерский зуд & Вкусная выпечка

Снова руки зачесались подизайнить, когда набрела на мега креативный сайт...мне даже делать почти ничего не пришлось...допилить, чтобы было куда название блога вставить...и все! Там очень много рисунков, так и просящихся в шапку кулинарного блога...в общем, заходите и смотрите - theydrawandcook.com...я за пол часа успела лишь несколько дизайнов нарисовать...а времени больше нет, но возможно кому-то захочется из них обновить рубашку :)

А

Б

В

Г

Ну вот и все, что успела...теперь покажу пару-тройку рецептов...чтобы реабилитироваться, после пропуска Журнального проекта на этой неделе. А еще обещала выложить рецепт безяичного, шоколадного кекса...который очень понравился моей сестренке и её семье! Кстати готовила я его для Юли...она сейчас в статусе гражданской жены...пора подкидывать ей вкусные рецепты выпечки :) Юлич...готовь этот кекс всенепременно - он бесподобен :)

Шоколадный торт без яиц
Ингредиенты:
200г муки
200г сахара
4ст.л. какао
1,5ч.л. разрыхлителя
0,5ч.л. соли
1ч.л. уксуса (у меня рисовый)
2ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана (250мл) растительного масла
1 стакан слабо заваренного кофе

Приготовление:
Все сухие ингредиенты хорошо перемешать. Сделать в смеси 3 углубления. В одно добавить уксус, во второе-ванильный экстракт, в третье-растительное масло. Сверху вылить кофе. Хорошо все перемешать.
Духовку разогреть до 175С. Выложить тесто в форму и выпекать 30-40 минут. Серединка кекса должна быть слегка влажной (я выпекала 45 минут...кекс был полностью готов)
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью (мы ели без всего)

Источник ЖЖ lapatissiere

Далее покажу вкуснейший тарт с тыквой и финиками. Кусочек для фото простоял ночь и он был божественный...ему просто необходимо давать выстоятся! Из изменений у меня только тесто...во первых, по другому рецепту делала (можете любимое песочное), во-вторых, корж я пропекла хорошо...до золотистых краешков. Все остальное по рецепту. Слова пишу без изменений!

Тарт с финиками и тыквой
Форма диаметр 23-25 см
Тесто:
150 г муки
75 г сливочного масла
щепотка соли
4-5 ст.л.ледяной воды
Для начинки:
400 г тыквы (любой сладкой, предварительно запеченной)
300 г кримчиза
8-10 фиников
3-4 ст.л.меда
1/4 стак.рубленных грецких орехов
корица, ваниль, соль на кончике ножа
3 яйца


Приготовим тесто.

Порубить масло с мукой, добавить 4-5 ст.л.ледяной воды, быстро замесить эластичное тесто и убрать на холод на час. Быстро раскатать тощиной 0.5 см, выложить в форму, смазанную маслом и убрать на холод еще на час. (либо в морозилку на 20 мин.)
Достать тесто из холодильника, положить внутрь формы с тестом фольгу и насыпать фасоли-гороха (без раницы). Это наш груз, чтобы борта не осели во время выпечки и тесто не поднялось. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 10-12 мин., вынуть груз и оставить еще мин.на 7-10, снизив температуру до 180 С. У нас должна получиться чашка из теста едва-едва пропеченная (до румяности не выпекаем!)
Финики. Если они не идеально мягкие и свежие, то их надо предварительно замочить.
200 г тыквы измельчить в блендере, добавить яйца, мед, корицу и соль.

Оставшиеся 200 г тыквы и финики нарезать кусочками, выложить сверху на запеченную тартовую основу, залить кримчизово-тыквенной смесью. Часть нарезанной тыквы можно оставить для украшения верха. Но украшательство будет чуть позже. А сейчас ставим в предварительно разогретую до 170 С духовку и выпекаем ок.20-25 мин. Затем вынимаем и аккуратно посыпаем грецкими орехами, кусочками тыквы. Окунув ложку в мед тонюсенькой струйкой (почти ниточка) поливаем верх тарта и выпекаем еще 15-20 мин. Готовый тарт остужаем и ставим в холодильник на ночь или на 12 часов.

Источник: замечательный ЖЖ