Бумажные танцовщицы и 1 номер журнала Джеймюшки )))

Привет! Что-то ушел мой блог в не кулинарное русло...все больше в прикладное творчество...мы с девчонками сегодня весь день вырезали и клеили бумажных балерин...их у нас будет 12 штук...они будут висеть над праздничным столом...т.к. стол у меня красно-белый (оригинально да?) они у нас в красных одеждах...я вам потом покажу как это в целом будет выглядеть...

А еще вчера пошла в супер докупаться и увидела первый номер журнала Джейми на русском...УРА...дождались...вы же знаете как я к нему нежно отношусь ))) Быстро пролистала...есть достаточна много человеческих, простых рецептов. Так что со следующего года буду вас потчевать его рецептами...как и в прошлом году ;))))

Продолжение Новогодней темы

Сегодня Со старшенькой Полиной сшили по 1 игрушки на елку...в красных тонах...это наши первые сшитые игрушки в жизни и хоть они безбожно кривенькие и косенькие мы довольны, как слоны!...Между прочим я вообще не умею шить...у меня даже с пришиванием пуговиц проблемы %(
Ну собственно вот наши творения...ну а вам чуток нашего настроения

Это моё сердечко

А это Полинкина звезда

Моё новогоднее меню....многострадальное )

Привет...знаю что должна вам печеньки показать, но хоть и готовы они...не могу я себя заставить все это сфотать, обработать и выложить. Девы, вам это очень актуально или бог с ним пока?!
А теперь к моему НГ меню...делать буду все не большими порциями, т.к. гостей 5 взрослых и 2 мои девочки.
Написала себе 2 портянки на 30 и 31 что и за чем готовить...а то не справлюсь. Единственное, что готово так это конфеты)) Вот мое меню...уже даже распечатала ))

ГОЛОСОВАНИЕ ОТКРЫТО

Привет! Открыто голосование. Голосовать можно за 3 понравившихся рецепта. Голосование открыто до 9:00 по Московскому времени 31.12.11г. Активнее, гражданочки, активнее выражаем свою гражданскую позицию ;))))

Дизайны блога для Светы и Наташи

Девы...обещанного 3 года ждут ))) Вот я и надизайнила немного...но туго идет...с вдохновением )))
Светик...для тебя фиолетовый диз так и не придумался...все варианты были на Рафаэллу похожи...сделала 2: воду и бирюзовый!
Наталь...любишь горох...я тебе его наделала)))
P.S. Величину и местоположение названия могу поменять....в прочем как и цвет...с фоном тоже можно еще поковыряться...А еще Света и Наташа...можете поменяться дизайнами если захотите...разделение весьма условно...)))

Света. Бирюзовый №1

Света. Бирюзовый №2

Света. Вода №1

Света. Вода №2

Наташа. Б-З №1

Наташа. Б-З №2

Наташа. К-З №1

Наташа. К-З №2

По просьбам трудящихся ))

Натуль...нарисовала я коробки...маленькие из листа А5 (для 4-6 конфет) и из листа А4 (для 9-12 конфет)
Материалы: плотный лист картона, длинная линейка, вязальная спица, степлер, ножницы.
Тонкие, коричневые линии продавливаем по отмеренным точкам спицей. Там где тонкие зеленые отрезки нужно разрезать ножницами.
Все линии складываем. А продавленные уголки складываем на внешних сторонах и скрепляем степлером. Все. Надеюсь понятно объяснила?!
Схемы для А5 и А4 формата:

А вот как загнуты уголки у коробки:

А вот уже размеченный лист:

А еще обещала Марине показать свои формочки для конфет...для того чтобы оценить размер отверстий положила 5р монетку. А еще новую формочку купила вчера...синюю...тоже решила хвастануть )))

Новогоднее настроение

Решила поделиться с вами своим новогодним...уже вовсю стараюсь создать настроение для себя и детей...
В этом году по быстрому сварганила Адвент календарь...только начала его с 15 декабря и до НГ...

А вот делала шарики вязанные со своей любимой девочкой Юлей...по которой уже жутко соскучилась ) Я обвязывала, а она помогала обшивать бусинами и пайетками...

А вот кусок елочки с позапрошлого года нашла...наряженной этими игрушками...

А еще делаю коробочки под подарочные конфеты...сегодня сфотаю внутренность и выложу...

А вот внутри подарок:

Остапа все еще несет )))

Девы....вы наверное меня скоро тапками закидаете с моими конфетами ))) Но меня что-то вдохновение проперло...придумываю и придумываю....даже ночью начинки в голову лезут :)))
Одни извращенские, но жутко нежные и сливочные....второй вариант рождественский...мармелад у вас и половины не уйдет, но он вку-у-усный...я его с чаем доела в тот же день )))

Конфеты с муссом из авокадо

На 14-16 конфет
Ингредиенты:
Покрытие
120г белого шоколада
Мусс
3ст.л. сахарной пудры
1/2ст.л. лимонного сока
1/2 очень спелого авокадо
30г сливочного сыра
30мл сливок 35-38%
1/2ч.л. ванильного экстракта
Маленькая щепотка соли (опционально)
2 капли зеленого красителя (опционально)

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане. Темперировать. Оставить 1/5 от общей массы шоколада , а остальным заполнить силиконовые формочки на 1/4 и хорошенько покрутить в руках, чтобы шоколад распределился по стенкам. Перевернуть на плоскую поверхность, чтобы шоколад немного стек. Поставить в холодильник.
Через 10 минут заполнить формы муссом не доходя до края форм пару миллиметров. И снова поставить в холодильник на 10 минут. Запечатать конфеты оставшемся шоколадом.
Мусс.
Сливки взбить с сахарной пудрой до жестких пик. Отдельно пюрировать авокадо с лимонным соком, ванильным экстрактом, солью и сливочным сыром. Соединить сливки с пюре. Добавить краситель и хорошенько перемешать.

Конфеты с мандариновым мармеладом и сливочным кремом

На 14-16 конфет
Ингредиенты:
Покрытие
120г молочного шоколада
Крем
30г сливок 35 - 38%
Щепотка соли
40г белого шоколада, мелко нарезать
3-4г сливочного масла
Мармелад
140г мандаринов, мякоти без пленок
4г агар-агар
100г сахара
10г цедры мандарина
1/2 звездочки аниса
1/2 гвоздики
1 горошина белого перца
1 маленький бутон кардамона
Маленький кусочек свежего имбиря
Крошечная щепоть корицы и мускатного ореха
1ст.л. коньяка или темного рома (опционально)

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане. Темперировать. Оставить 1/5 от общей массы шоколада , а остальным заполнить силиконовые формочки на 1/4 и хорошенько покрутить в руках, чтобы шоколад распределился по стенкам. Перевернуть на плоскую поверхность, чтобы шоколад немного стек. Поставить в холодильник.
Через 10 минут заполнить формы мармеладом на половину. Поставить на холод на 7 - 10 минут. Затем выложить крем на мармелад не доходя до края 2мм. И снова поставить в холодильник на 10-15 минут. Запечатать конфеты оставшемся шоколадом.
Крем.
Разогреть почти до кипения сливки и всыпать в них белый шоколад. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Охладить в холодильнике.
Мармелад.
У 3х мандаринов очистить мякоть (у меня получилось 140г чистой мякоти). Натереть цедру. Все вместе пюрировать. В сотейник выложить сахар, специи и залить половиной получившегося пюре. Поставить на огонь и закипятить. В оставшимся пюре развести агар-агар и оставить на 10-15 минут постоять. Затем добавить пюре с агаром в сотейник. Еще раз закипятить. Добавить алкоголь по желанию. Дать постоять под крышкой 15 минут, а потом вынуть специи шумовкой. Оставить остывать до комнатной температуры. Время от времени перемешивая.

Остапа понесло или ещё конфеты :)

Ну собственно все понятно из названия...придумались мне сегодня еще 2 вида конфет...и без лишней скромности могу сказать, что они самые шикарные из того что я делала до этого...просто короли )))
Не буду вас томить...барабанная дробь и....

Конфеты с банановой карамелью

На 14-16 конфет
Ингредиенты:
Покрытие
120г темного шоколада
Карамель
2ст.л. коричневого сахара
1ст.л. воды
1/2ст.л. лимонного сока
Маленькая щепотка соли
1 маленький банан
40мл сливок 25 - 35%
25г белого шоколада, мелко нарезать

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане. Темперировать. Оставить 1/5 от общей массы шоколада , а остальным заполнить силиконовые формочки на 1/4 и хорошенько покрутить в руках, чтобы шоколад распределился по стенкам. Перевернуть на плоскую поверхность, чтобы шоколад немного стек. Поставить в холодильник.
Через 10 минут заполнить формы карамелью не доходя до края форм пару миллиметров. И снова поставить в холодильник на 10 минут. Запечатать конфеты оставшемся шоколадом.
Карамель.
Высыпать на сковородку сахар, добавить воду и поставить на огонь. Распустить сахар до состояния янтарно-коричневой карамели. Банан, соль и сливки выложить в чашу блендера и измельчить в пюре. Добавить банановое пюре в сковороду с карамелью и прогревать пока карамель не раствориться в пюре. Снять с огня и добавить шоколад. Перемешивать до полного растворения шоколада. Влить лимонный сок и еще раз хорошо перемешать. Дать карамельному соусу полностью остыть.

Конфеты с лавандовым кремом

На 14-16 конфет
Ингредиенты:
Покрытие
120г темного шоколада
Крем
1ст.л. сахара
1/2ч.л. сушеных цветов лаванды
1ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
40мл сливок 25 - 35%
50г белого шоколада, мелко нарезать

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане. Темперировать. Оставить 1/5 от общей массы шоколада , а остальным заполнить силиконовые формочки на 1/4 и хорошенько покрутить в руках, чтобы шоколад распределился по стенкам. Перевернуть на плоскую поверхность, чтобы шоколад немного стек. Поставить в холодильник.
Через 10 минут заполнить формы кремом не доходя до края форм пару миллиметров. И снова поставить в холодильник на 10-15 минут. Запечатать конфеты оставшемся шоколадом.
Крем.
Лаванду, сахар и соль всыпать в кофемолку и смолоть в пыль. Просеять через мелкое сито. Высыпать пудру в сотейник со сливками и прогреть на среднем огне до очень горячего состояния. Снять с огня и всыпать шоколад. Дать постоять 1 минуту и хорошенько перемешать шпателем. Дать слегка остыть и влить лимонный сок. Еще раз перемешать и остудить до комнатной температуры.

Cristmas gifts #2. Анонс.

Привет! Я таки не оставила своей затеи выложить идеи подарков...по меньшей мере 3 направления хочу освоить и показать вам...это 2 подборка...ну очень традиционная тема - ПЕЧЕНЬЕ! Есть несколько очень классических рецептов, но и не обычные я постаралась найти...надеюсь вам понравится :)
Картинка

А это собственно список:

Christmas Gifts #1. Рецепты.

Девы....вот наконец-то мой многострадальный отчет по конфетам! Надеюсь вам приглянется какой-нибудь рецепт :))) За фото прошу прощения...хотела все сфотографировать в лесу на елке, но вы знаете мою историю с болезнью Веруни...в общем что выросло, то выросло...не судите меня строго )))

1.Тыквенные конфеты со сливочным сыром.

Примерно 30 трюфелей
Чашка = 250мл
Ингредиенты:
1/2 чашки тыквенного пюре
1 1/2 чашки песочного печения (раскрошить в самую мелкую крошку)
2ст.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
120г сливочного сыра
140г белого шоколада
Для покрытия:
250г белого шоколада (у меня темный)

Приготовление:
Свернуть бумажное полотенце в 3 слоя и выложить тыквенное пюре. Разровнять и положить сверху еще свернутое в 3 раза бумажное полотенце. Прижать по всей поверхности, чтобы бумага пропиталась влагой. Аккуратно выложить пюре в чашку. Добавить печенье , пудру, соль, корицу, сливочный сыр и хорошенько и перемешать.
140г шоколада растопить на водяной бане. Выложить в тыквенную массу и хорошенько перемешать. Поставить на холод минимум на 2 часа.
С помощью маленькой ложки сформировать маленькие шарики и выложить на пергаментную бумагу. Поставить на 30 минут в холод.(Я еще закатывала в серединку маленькие ломтики засахаренного кумквата)

Для покрытия растопить 250гр шоколада на водяной бане и используя зубочистки обмакивать холодные трюфели в растопленный шоколад. Выкладывать на пергаментную бумагу и убрать в прохладное место.

Трюфели могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозилке - 1 месяц.
Источник

Новогодние дизайны. Меню и ярлычки. Part 2

А вот и 2 часть дизайнов...есть еще насколько меню без ярлычков...просто так...и так смотрим :)))
А еще большая просьба...если будете юзать мои дизайны, сфотографируйте как вы их использовали...хоть 1 кадрик...ладно?!
Вот этот дизайн у меня пока самый любимый...птичка на мою Веранду похожа :)

№5

Ярлычки к нему:

Новогодние меню. Применение дизайнов.

Девушки! Выкладываю идеи применения ярлычков и дизайнов...
Флажки служат, как правило, для декора еды...лепишь на деревянную шпажку и украшаешь кексы, тортики, закуски или конфеты...

Вот кексы

А вот напитки

А вот мини бургеры

А это общее оформление всякими бумажными ярлычками.

И вот

Всякие шарики и квадратные ярлычки можно задействовать под "to - from", мини подарки или украсить салфетки и написать имена...

Фотографии примеров брала тут

Я выползаю из подполья...

Простудился жираф –

У него ангина.

Мы насыпали ему

Тазик аспирина.

Молока большую флягу

С медом намешали

И пушистым, теплым шарфом

Шею обмотали.

Но сначала этот шарф

В десять рук вязали.

А потом все три часа

Шею закрывали.                                 Автор: Елена Алябьева

Привет...други мои! Да-да...мы болеем....точнее болеет младшая Веруня, да так сильно, что я сидела почти неделю всю ночь с ней на руках...слушая каждый её вдох...
Тяжелейший ларинготрахеит...да еще и отек носоглотки такой, что ребеночек по ночам не мог нормально дышать...в общем и вспоминать то не хочется...это ужас был!!!
Сейчас она еще болеет, но уже дышит хоть ровно...хотя хрипит еще, как большой самовар...мокрота плохо отходит! К случаю спрошу...есть ли у вас в загашниках какой-нибудь народный рецепт, чтобы мокрота отходила...может компрессы какие поставить?!

Чего я из подполья выползла...во-первых меня долг по конфетам мучает...во-вторых я пока с ней сидела ночью иногда дизайнила...у меня тут несколько НГ меню нарисовалось...будем считать, что это мой подарок вам всем...может используете для оформления праздничного стола)))
А конфеты будут завтра, т.к. все готовы, но вот обрабатывать фото и рецепты буду только сейчас. А пока менюшки и ярлычки к ним!

№1

Ярлычки к нему:

Разыгрывается "конфета". Давайте поиграем )))

Девочки...решила я поделиться своими богатствами в обмен на ваши идеи...я к Новому Году начинаю болеть подарками...меня аж разрывает от идей, но иногда хочется чего-нибудь нового и интересного, а голова одна...придумать может лишь ограниченное количество...
Поделитесь вашими идеями и интересными оформлениями съедобных подарков...все что угодно...
Как пример:
1.Специи
2.Дипы, соусы, заготовки
3.Выпечка (кексы, хлеб, печенье...)
4.Засахаренные дома фрукты, цветы, травы...
5.Конфеты и сладости
6.Смеси для завтраков (граннолы, мюсли...)
Это пока все что пришло на ум...но есть еще чего-нибудь...
Потом...недели через 2-2,5 (до 25 декабря, к примеру)...выберем голосованием победителя...давайте?
И еще просьба...привлеките подруг и друзей с других ресурсов...больше народу - больше идей)))
Пишите ваши пожелания и предложения относительно конкурса...а я создам отдельную страницу с ссылками на идеи участников.
А вот и "конфета"....большая-пребольшая ))))

10 видов маленьких бумажных стаканчиков под конфеты - по 40-50шт. каждого вида.
3 вида стаканчиков побольше - по 20шт. каждого вида.

Набор мерных стаканчиков европейского стандарта 10 шт и набор сладких бусин-металлик
 А вот бусины поближе:

Christmas Gifts #1. Анонс.

Девы...решила я на несколько выходных приостановить "Воскресные обеды"...т.к. на носу НГ и Рождество и всегда возникает вопрос подарков...у меня давно сложился план показать вам подбору своих идей...а их очень много ))) По этому разбила на темы и каждую неделю буду выставлять очередную тематическую подборку...

И так....анонс №1...Конфетный!

Menu №8...or the best breakfast. Рецепты.

Ну вот и добралась выложить наш лучший завтрак. Он действительно хорош. Я не буду писать на каждый рецепт комментарий. Скажу только, что мне понравилось всё. Единственное, гречневые блины и чай...рецепты на любителя...если не любите гречку или имбирь, пробуйте с осторожностью.

Красные блины со свекольным пюре
(1 чашка = 250мл)
Ингредиенты:
1 чашка муки
3 / 4 стакана мелкой манки (семолина кажется)
3ст.л. мелкого коричневого сахара
1ст.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соды
1 / 2ч.л. соли
2 средних свеклы, запечь и пюрировать(около 1 чашки пюре)
1 1 / 4 чашки молока
1 / 3 чашки греческий йогурт
1 большое яйцо
3ст.л. сливочного масла, растопленного
1ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
Просеять первые 6 ингредиентов в большую миску.
Взбить оставшиеся компоненты в отдельной миске венчиком.
Постепенно влить влажные компоненты в сухие и перемешать (если будет некоторая комковатость не страшно)Сковороду разогреть на среднем огне, смазать кусочком не соленого сала и выпекать с обеих сторон до золотистого цвета.
Источник рецепта

Menu №8...or the best breakfast

А чего это вы меня про меню воскресное не спрашиваете :))) И это называется, вы моя совесть (Наташа-Черепашка....камень в твой огород :Р)...а оно есть...просто руки не доходили оформить...и это не совсем обед...это завтрак...со всеми вытекающими...много....МНОГО блинов! А еще десерт и вкусный чай.
Картинка

И меню...коротенькое, т.к. утром готовить очень лень )