Привет-привет! Как писала Наташа (Bite and Sip) мною правит Госпожа Наглость :))))...уже 2 недели как все забросила...опять...стыдно, ага :))
Как ваши дела...походила по гостям и полюбовалась...молодчинки не то слово!
Сегодня несу пару новых рецептов мадлен...нужно ведь пополнять самую большую в мире коллекцию ;))
Первые - бананово-кокосовые...нежные, вкусные...как маленькие подушечки источающие аромат лета и тропиков...
Вторые - лимонные с базиликом и оливковым маслом...полезные и необычные...не похожи на классические со сливочным маслом, но тоже очень интересно на вкус!
Бананово-кокосовые мадлен
Ингредиенты:
80г растопленного сливочного масла
80г сахара
2 яйца
90г муки
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч. л. чайной ложки соли
1 банан
20г кокосового молока в порошке
Приготовление:
Смешать муку, соль и сахар. Банан очистить и пюрировать, ввести в пюре кокосовое молоко и яйца. Смешать бананово-яичную массу с мукой. Добавить масло и хорошенько перемешать. Дать тесту постоять в холодильнике 1-2 часа.
Выложить тесто в формы и выпекать в разогретой до 200°С в течение 10 - 15 минут в зависимости от размера ячеек.
Источник идеи
Лимонные мадлен с базиликом и оливковым маслом
Ингредиенты:
100г муки
1ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соли
2 яйца
80г сахара
7-9 листьев базилика, очень мелко нарубить
Цедра одного лимона, мелко тертая
3ст.л. лимонного сока
45г оливкового масла без запаха
Приготовление:
Смешать сахар с листьями базилика. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
В миске взбить яйца с сахаром, пока смесь не побелеет. Добавить цедру и лимонный сок. Хорошо перемешать, затем добавьте муку.
Затем добавьте оливковое масло и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов (лучше ночь).
Разогреть духовку до 210°C.
Заполнить формы на 3/4. Выпекать 5 минут при 210°С, затем убавить до 180°С и снова выпекать 4-5 минут.
Источник. Кстати, очень рекомендую почитать данный блог...необычная, креативная выпечка в большом количестве вас не оставит равнодушными!
Ну и обещанные вырезки из Работницы...на этот раз странички мод за 1969г. Одежда эпохи "Кавказской пленницы" и "Шербургских зонтиков", первого полета на Луну и первого альбома Элтона Джона (очень люблю его баллады)
Как ваши дела...походила по гостям и полюбовалась...молодчинки не то слово!
Сегодня несу пару новых рецептов мадлен...нужно ведь пополнять самую большую в мире коллекцию ;))
Первые - бананово-кокосовые...нежные, вкусные...как маленькие подушечки источающие аромат лета и тропиков...
Вторые - лимонные с базиликом и оливковым маслом...полезные и необычные...не похожи на классические со сливочным маслом, но тоже очень интересно на вкус!
Ингредиенты:
80г растопленного сливочного масла
80г сахара
2 яйца
90г муки
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч. л. чайной ложки соли
1 банан
20г кокосового молока в порошке
Приготовление:
Смешать муку, соль и сахар. Банан очистить и пюрировать, ввести в пюре кокосовое молоко и яйца. Смешать бананово-яичную массу с мукой. Добавить масло и хорошенько перемешать. Дать тесту постоять в холодильнике 1-2 часа.
Выложить тесто в формы и выпекать в разогретой до 200°С в течение 10 - 15 минут в зависимости от размера ячеек.
Источник идеи
Ингредиенты:
100г муки
1ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соли
2 яйца
80г сахара
7-9 листьев базилика, очень мелко нарубить
Цедра одного лимона, мелко тертая
3ст.л. лимонного сока
45г оливкового масла без запаха
Приготовление:
Смешать сахар с листьями базилика. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
В миске взбить яйца с сахаром, пока смесь не побелеет. Добавить цедру и лимонный сок. Хорошо перемешать, затем добавьте муку.
Затем добавьте оливковое масло и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов (лучше ночь).
Разогреть духовку до 210°C.
Заполнить формы на 3/4. Выпекать 5 минут при 210°С, затем убавить до 180°С и снова выпекать 4-5 минут.
Источник. Кстати, очень рекомендую почитать данный блог...необычная, креативная выпечка в большом количестве вас не оставит равнодушными!
Ну и обещанные вырезки из Работницы...на этот раз странички мод за 1969г. Одежда эпохи "Кавказской пленницы" и "Шербургских зонтиков", первого полета на Луну и первого альбома Элтона Джона (очень люблю его баллады)
- :-) :) =)
- ;-) ;)
- :-( :(
- :P :p
- :_( :*(
- %0 %O
- XD :lol:
- 8-0 8-O 0_o
- :-[ :[ =[
- :-@ :@ :mad:
- :aga:
- :yoho:
- :rose:
- :love:
- :crazy:
- :kiss:
- :fu:
- :wow:
- :hi:
- :friends:
- :drink:
- :fear:
- :gift:
- :yum:
- :dance:
- :fly:
- :cook:
- :fat:
- :coffee:
- :ill:
- :cake:
- :work:
- :relax:
- :lust:
- :queen:
Настя, прекрасные и аппетитные мадлены:))))
ОтветитьУдалитьСпасибо Анатолий...они действительно прекрасны :cake:
УдалитьНастя, у меня такое ощущение, что не я ,а ты рядом с Францией живёшь, мадленками нас завлекаешь :cake:. А у меня тебе спасибка здесь.
ОтветитьУдалитьХадижа...никогда не бывала во Франции или даже рядом с ней, но очень люблю французские фильмы, музыку, стиль и...выпечку. Вот и провела обширные изыскания на эту тему. А формат мадлен мне кажется очень удачным...мелкая, эстетичная, разнообразная выпечка на 1 зубок.
УдалитьА спасибку посмотрела...очень рада, что понравилось :yoho:
Настя, привет! Ну что же ты так надолго пропадаешь???
ОтветитьУдалитьВот, знаешь, когда мне эти мадлен по фигу были-формочки для них мне постоянно в магазинах на глаза попадались. А теперь, когда я их сильно желаю-нетууууу. Вот закон этот подлый действует...
Да, вспоминаю я эти журналы. Я вот всегда на кулинарные странички заглядывала, потом вырывала их из журнала, собирала...а куда делись-теперь уже и не помню.
УдалитьТанюш...пропадаю, т.к. совести нет :crazy:
УдалитьА такой закон подлости сама испытываю периодически, но упорство и труд - всех заколебут XD
Найдешь обязательно формы...а если нет, то я могу у себя купить силиконовые и тебе выслать!
А кулинарные странички и странички по домоводству - the best. Я их тоже складывала и даже готовила что-то по ним :cook:
Настя, у тебя действительно самая большая коллекция мадленок :rose:
ОтветитьУдалитьОго!!! Работница за 1969 год. Круто!!! А белые воротнички до сих пор в моде.
Натуль...и это еще не придел...у меня рецептов 10-12 еще не опробованных лежит...принесу обязательно ;)
УдалитьА мода...я так понимаю она ходит по спирали и время от времени возвращается...я пересматриваю старые журналы и понимаю, что некоторые вещи носила бы с удовольствием сейчас...сшитыми из современных тканей :queen:
Улыбаюсь каждый раз, когда вижу мадленки в твоем исполнении) коллекция пополняется! :)
ОтветитьУдалитьКатя...да-да...я же не шутила, что соберу самую большую коллекцию ;)
УдалитьНастя, надеюсь, я не позиционирую себя как пример для подражания. А я ведь бессовестная, ленивая, наглая, а таких людей должно быть мало.
ОтветитьУдалитьЯ так долго молчала-молчала из-за приличия, но сегодня решила выссказаться.Вот, ешё неприличная я, оказывается. Если тебе не понравится моя критика, удали меня из читателей, сожги мой комментарий и развей пепел в сибирской тайге, потому как я тебе ещё раз напомню, когда снова будут мадлены. ТЫ почему не показываешь народу всю красоту мадленов? . У них ведь такая красивая рифлёная спинка, которая должна служить передом ( млин, нетак выражаюсь, но надеюсь ты поняла). На первой фотографии рюшки ещё более-менее видны, а на первой я бы перевернула мадленки. Зачем прятать красоту?
Этот комментарий был удален автором.
УдалитьНаташа...не позиционируешь...это я нагло тебя приплела, чтобы все думали на подсознательном уровне, что ты при делах тут...а ты говоришь бессовестная...я еще бессовестнее если что %O XD
УдалитьА чего молчала-то?! Я всегда за конструктивную критику..тем более ты отлично снимаешь сама и я уважаю твое мнение...учту на будущее обязательно...но комментарий твои я все же распечатаю, сожгу и обязательно развею...чтобы оправдать твои ожидания :Р :Р :Р
Настюш, ты опять меня мадленками балуешь, так приятно на них смотреть, такие нежные!!! Надо мужу приготовить обязательно!
ОтветитьУдалитьНаталья...не только тебя, но и своих вредит ;) а они и правда нежные очень...как оболочка!
УдалитьНастя, даже не переживай, вот я не пишу уже месяц и не переживаю))))))))))), хотя нет - я плохой пример, лучше писать и переживать!!!))))
ОтветитьУдалитьДо мадленок ни как не доберусь, хотя уже давно хочу их сделать!!!, какие-нибудь с лимонной цедрой или с орешками!!!))) Даже формачку для них купила, или я тебе уже говорила об этом, я просто всем про эту формочку рассказываю)))))))))))))))))))))
Оль...у тебя хоть маза есть....ты работаешь! А я просто бестыжая XD про форму не помню говорила или нет, но используй обязательно...это очень вкусный вид выпечки и делается легче легкого.
УдалитьНастя, очередная порция соблазна! Оба варианта интересные! Я последнее время стала в рецептах выпечки заменять масло растопленное на растительное. Вкус не страдает, а время экономится)))
ОтветитьУдалитьВырезки шикарные!
Мариш...ага...и это еще и половины собранных рецептов не выложила :Р ;) А мне разница чувствуется...со сливочным мне вкуснее кажется! Но у тебя более здоровый вариант зато выходит :aga: да-да...вырезки хороши...и все платья-платья...и никаких джинсов XD
УдалитьНасть, Наташа тут к тебе с критикой, а я с конструктивным предложением - в общем заколебаем мы тебя :P А предложение мое такое, чтобы ты свои мадленовские наполеоновские планы как-то оформила что ли отдельной страницей сверху.. Это ж мы знаем о твоей мечте собрать самую большую коллекцию рецептов и что ты над ней продуктивно работаешь, а новенькие, заглянув к тебе в блог "на бегу", об этом даже не подозревают и так и убегают в неведении... Ну это так, если есть желание...
ОтветитьУдалитьЯ вот ждала-ждала формы для мини-маффинов в продаже - и дождалась! Глядишь и мадленовые формы скоро появятся...
А три крайних платья справа я бы сейчас, не задумываясь, надела бы!
Натуль...да я нормально к этому отношусь...в споре рождается истина;) Так что приставайте!
УдалитьЯ мадлены выделила отдельной категорией в каталоге...думаешь этого не достаточно?!
А через Инет заказать формы не хочешь...у вас по любому такое должно быть?!
Вот...я тоже...любуюсь платьями, а сама все в джинсах, да в джинсах :*(
Насть, я уже весь местный онлайн облазила, не могу найти формы. В немецких магазинах они, конечно же, есть, но расходы за пересылку мама дорогая равнозначны стоимости двух форм :mad: Но я всегда на чеку, глядишь и улыбнется удача...
УдалитьЯ уже так долго хожу в джинсах/брюках, что себя в платье уже не представляю...
Наташа...а ты металлические хочешь или силиконовые тоже нормально?! А может у тебя кто из знакомых в Германию едет или из неё...так можно заказать!
УдалитьОх, Насть, хочу наверное все-таки металлические, так как что-то последний опыт силиконовый случился у меня не очень удачный, с тех пор боюсь его использовать... Я так подозреваю, что он все-таки "изнашивается" со временем, потому что пекла я всегда в одних моих формочках нормально, ничего "постороннего" не замечала, но вот в один прекрасный день был такоооооой неприятный запах из духовки и привкус плавленной резины в самом тесте... Сразу в голове, разумеется, нарисовались все те нехорошие субстанции, которые из силикона в тесто "переплавились", а мы их едим :fear: Ну а так как воображение у меня очень на сознание влияет, то я вот больше никак себя пересилить не могу в силиконе готовить... А про Германию... Эх, ведь у меня посыльный был на прошлой неделе из Германии, который соусники привез, а до мадленовых форм я не додумалась, балда! Ну ничего, он кажется собирается скоро еще раз к нам, или тогда почтой переправим... Спасибо, а то что-то до меня не дошло, а ты вот с ясной головой направила по верному пути :rose:
Удалить