Собираю большую коллекцию...или снова мадлен ))

Привет! В этом месяце я вялая вообще...ну и ладно...может с приходом весны оживу?! Видимо я медведь в спячке...размерами, по крайней мере, на медведицу похожа )))) Взбрело мне в голову собрать самую большую коллекцию рецептов мадлен в Рунете...амбициозно...да-да, я такая :))) Принесла еще пару очень достойных рецептов...делала к ним шоколадный соус...хорошо пошел!

Мадлен с инжиром и грецкими орехами
На 20-22 штуки.
Ингредиенты:
80г размягченного сливочного масла
80г сахара
2 яйца
80г муки
1/2ч.л. разрыхлителя
1/4ч. л. соли
50г сушеного инжира, нарезать мелкими кубиками
20г грецких орехов, нарубить и поджарить на сухой сковороде
2ст.л. портвейна

Приготовление:
Инжир замочить в горячем портвейне.
В миске перемешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Добавить яйца и перемешать.
Добавить растопленное и остывшее масло и хорошенько перемешать.
Инжир откинуть на сито и дать стечь. Вмешать инжир и орехи в тесто и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Духовку разогреть до 210С. Выпекать мадлены 8 минут при 210С, затем убавить температуру до 180С и выпекать еще 7-8 минут до золотистого цвета.

Источник

Шоколадные мадлен
На 20-22 штуки.
Ингредиенты:
2 яйца
60 г сливочного масла, растопить
75 г мелкого сахара
60 г муки
1 щепотка соли
1ч.л. разрыхлителя
2ст.л. какао-порошка (не сладкого)

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до белой массы. Просеять в яичную массу муку, разрыхлитель, соль и какао. Хорошо перемешать и включить в тесто растопленное масло.
Убрать тесто в холодильник на 2-3 часа.
Разогреть духовку до 180°C.
Заполнить тестом формы для мадлен на 2/3 и выпекать 10-12 минут в разогретой духовке.

Источник