2 вида сладких мадлен или в ожидании короны ;))

Света в прошлом посте обещала мне корону на голову водрузить...как королеве мадлен...нужно отрабатывать статус :D Мадлены с фундуком меня покорили и я их пекла чуть ли не через день, а затем придумался рецепт шоколадных и следующую неделю я пекла их...тоже через день...и тот и другой рецепт настоятельно рекомендую, т.к. к прекрасным вкусовым качествам есть еще 1 неоспоримый плюс...тесто не обязательно выстаивать или даже охлаждать...можно печь сразу :))

Мадлен с грушей и лесными орехами
Ингредиенты:
2 яйца
130 г муки
130 г коричневого сахара
130 г сливочного масла, растопить
30 г лесных орехов, нарезать и поджарить на сковороде
1/2 груши, мелко нарезать
1 1/2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли

Приготовление:
Разогреть духовку до 190°С.
В большой миске взбить яйца с сахаром до белой пены . В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Вмешать в яйца муку до однородного состояния. Затем ввести растопленное и охлажденное масло. Хорошенько перемешать.
Ввести в тесто поджаренный фундук и грушу. Выложить тесто в формы и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Вольное прочтение отсюда

Шоколадные мадлен с черемуховой мукой и сушеной клюквой
Ингредиенты:
2 яйца
80 г муки
30 г черемуховой муки
100 г сахара
40 г темного шоколада, растопить
130 г сливочного масла, растопить
30 г сушеной клюквы или вишни, мелко нарезать
1 1/2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли

Приготовление:
Разогреть духовку до 190°С.
В большой миске взбить яйца с сахаром до белой пены . В отдельной миске смешать муку, черемуховую муку, разрыхлитель и соль. Вмешать в яйца муку до однородного состояния. Ввести растопленный шоколад и затем растопленное и охлажденное масло. Хорошенько перемешать.
Ввести в тесто ягоду. Выложить тесто в формы, заполняя на 2/3 и выпекать в разогретой духовке 10-12 минут.

Источник моя голова :))