Котлетки из индейки со сладкой кукурузой. Проект "Едим Дома"

Ой...девушки...сегодня у меня всего одно блюдо, т.к. болеем мы всей семьей..обе дочери, муж со спиной и я...лазарет в общем...
Чувствую себя Винни-Пухом у которого в голове опилки, нос не дышит, вкусов не чувствую...готовлю в слепую (((
А теперь о котлетках...домашние не заценили...может из-за болезни, а может и из-за того, что они получились слегка суховаты и кукуруза нам показалась не в тему...
Повторять не буду.
Рецепт тут и я на удивление сделала все точно по нему, без обычных для себя изменений и корректировок.

Ингредиенты:

500 г индейки

2 красных сладких перца

100 г консервированной кукурузы

кусочек вчерашнего хлеба (50 г)

1 яйцо

1/2 перца чили без семян

1/2 головки молодого чеснока (или 2 больших зубчика)

3−4 веточки кинзы

2 веточки петрушки

1 перо зеленого лука

2 ст. ложки лимонного сока

1−2 ст. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки тмина

щепотка свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

Приготовление:

 Духовку предварительно разогреть до 200◦С.

 Сладкий перец запечь в духовке и положить на несколько минут в кастрюлю, плотно накрыв крышкой. Затем удалить семена и плодоножку, снять кожицу и нарезать перец небольшими кубиками.

 Чеснок мелко изрубить.

 Чили и кинзу мелко нарезать.

 Добавить к перцу кинзу, чили и половину рубленого чеснока, влить лимонный сок, посолить и перемешать соус.

 Из индейки приготовить фарш.

 Поломанный на кусочки хлеб замочить в небольшом количестве воды.

 Зеленый лук и петрушку мелко порубить.

 Соединить фарш, яйцо, кукурузу и отжатый хлеб, оставшийся чеснок, зеленый лук и петрушку, добавить тмин, посолить и поперчить и хорошенько вымешать.

 Сделать небольшие котлетки и обжарить их слегка с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла, затем накрыть фольгой и отправить сковороду в духовку на 5−7 минут.

 Полить горячие котлетки соусом и подавать.