Ингредиенты:
500г риса для ризотто
400г зеленого горошка(можно мороженного)
150г мелко порезанной панчетты (сыровяленного бекона)
50г сливочного масла
100г тертого пармиджано
1 тонко нашинкованная луковица
овощной бульон
горсть мелко рубленной петрушки
соль
перец
Приготовление:
Положить в кастрюлю лук, панчетту и петрушку, когда все слегка зарумянится добавить горошек, масло и пару половников бульона. Подержать на огне 10 минут, после чего всыпать рис, посолить, поперчить и варить , как обычный ризотто, добавляя время от времени по половничку бульона. За пару минут до готовности добавить пармиджано, размешать. У ризотто должна быть достаточна жидкая консистенция. При подаче посыпать еще немного пармиджано.
Мои комментарии: Бульон у меня был куриный. Рис брала краснодарский, круглый, только его надо промывать хорошо, а иначе он будет горчить. Далее все по рецепту.
Что касается вкуса...если вы вообще любите ризотто, то это вкусно. Моя Веруня была в восторге и ела ризотто на завтрак, потом попросила на обед и если бы осталось, наверное и на ужин бы поела :)
А муж и старшая не оценили....муж вообще рис только жареный или в плове признает, а старшая каши ест только молочные, так что это дело вкуса!
- :-) :) =)
- ;-) ;)
- :-( :(
- :P :p
- :_( :*(
- %0 %O
- XD :lol:
- 8-0 8-O 0_o
- :-[ :[ =[
- :-@ :@ :mad:
- :aga:
- :yoho:
- :rose:
- :love:
- :crazy:
- :kiss:
- :fu:
- :wow:
- :hi:
- :friends:
- :drink:
- :fear:
- :gift:
- :yum:
- :dance:
- :fly:
- :cook:
- :fat:
- :coffee:
- :ill:
- :cake:
- :work:
- :relax:
- :lust:
- :queen:
Я ризотто обожаю! С горошком еще не готовила. Выглядит нежно.
ОтветитьУдалитьРафаэлла...если обожаешь, то делай обязательно...получается отменно! Но у Юли и не бывает плохих рецептов :)
ОтветитьУдалитьМои ризотто любят. С горошком давно думаю приготовить.
ОтветитьУдалитьНастя, у тебя на каждой фотографии цветок. Это уже изюминка твоя:)
Наташа...ага...изюминка :) Я очень люблю лето и цветы, трави, зелень...а лето в Сибири очень короткое, вот и стараюсь сохранить больше летних моментов...в фотографиях еды тоже ))
ОтветитьУдалитьЯ еще никогда не делала ризотто но уже близка к этому:))
ОтветитьУдалитьочень нежная фото и цветок красивый - это гладиолус??(не могу разобрать)
Ага Таня...он самый.
ОтветитьУдалитьНАстя, я как раз сегодян готовила классический ризотто для моей семьи. И с тобой совпало:)). с горшкем еще ни разу не пробовала.
ОтветитьУдалить