Суп с семгой и картофелем. Прект "Едим Дома"

Оригинал рецепта тут

Ингредиенты:

400 г филе семги,

5-6 картофелин,

100 мл 22%-ных сливок,

горсть мелкорубленого укропа,

морская соль,

 свежемолотый черный перец.

Для бульона:

100 г рыбных костей и кожи,

1 стебель сельдерея,

1 морковь,

1 луковица,

цедра 1 лимона, срезанная длинной полоской,

несколько веточек петрушки и укропа,

несколько горошин черного перца,

1 ч. ложка морской соли.

Приготовление:

 Поместить в кастрюлю рыбные кости и кожу, очищенную луковицу, крупно порезанные морковь и стебель сельдерея, лимонную цедру, веточки петрушки и укропа, соль и перец. Залить все холодной водой и сварить рыбный бульон.

 Готовый бульон процедить, добавить в него почищенную и нарезанную кубиками картошку и варить ее до готовности.

 Нарезать рыбу кубиками, половину отправить в бульон и варить еще минуты 3-4, при необходимости слегка посолить и обязательно поперчить. Взбивать все вместе в блендере до получения гладкой шелковистой консистенции.

 Вернуть кастрюлю на огонь, добавить оставшуюся рыбу, сливки, укроп и как следует прогреть суп, но не кипятить.

Скажу сразу...суп очень вкусный...сытный, сливочный, воздушный...замечательный просто! Отличный способ впихнуть в детей большое количество рыбы :))
Я изменила:
1. Бульон варила из небольшого судака. Потом перебрала его от костей и филе положила в суп.
2. Вместо семги у меня была чавыча.
3. После того как пюрировала не стала ставить суп на огонь. Оставила рыбу доходить под крышкой в горячем супе.